Ежегодно 7 апреля под эгидой Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) отмечается Всемирный день здоровья. Тема Всемирного дня здоровья в 2015 году – безопасность пищевых продуктов.

Небезопасные продукты питания могут содержать вредные бактерии, вирусы, паразитов или химические вещества и вызывать более 200 заболеваний, от диареи до рака.

Наибольшему риску возникновения заболеваний вследствие употребления небезопасных продуктов питания подвержены дети грудного и раннего возраста, беременные женщины, пожилые люди и люди, страдающие каким-либо заболеванием.

Заражение продуктов питания может произойти на любом этапе производственно-бытовой цепи, и главная ответственность за обеспечение безопасности лежит на производителях продуктов питания и продавце. Тем не менее, многие заболевания пищевого происхождения, становятся следствием несоблюдения правил обращения с продуктами питания на дому, на предприятиях общественного питания и в торговле.  Безопасность пищевых продуктов должна быть обеспечена на протяжении всей цепи производства пищевых продуктов от фермеров и производителей, кончая продавцами и потребителями.

Соблюдайте 5 правил для безопасности продуктов питания, которые предлагает ВОЗ:

Принцип №1: Соблюдайте требования при хранении пищевых продуктов.

Принцип № 2: Не допускайте контакта сырых продуктов с готовыми к употреблению продуктами.

Принцип № 3: Подвергайте продукты тщательной тепловой обработке.

Принцип № 4: Соблюдайте чистоту.

Принцип № 5: Используйте безопасную воду и безопасные сырые продукты.

Мероприятия по надзору за оборотом и производством пищевых продуктов проводятся Управлением Роспотребнадзора по Кемеровской области в соответствии с требованиями действующего законодательства в соответствии с планом проверок, согласованным с органами прокуратуры, и внепланово по поступившим жалобам и обращениям граждан.

При установлении фактов реализации некачественной пищевой продукции, не соответствующей установленным требованиям, Управлением Роспотребнадзора по Кемеровской области принимаются меры административного воздействия к нарушителям.

        Каждый может и должен внести свой вклад в обеспечение безопасности продуктов питания.

Материал подготовила Герасимова О.И., медицинская сестра диетическая